| 清明节到了，我将回家给母亲扫墓！这是母亲走后第一个清明节，也不知母亲在那边过得好否？心里不由得泛酸。酸酸的心绪勾起了酸酸的眼泪、酸酸的回忆！儿时的清明节，那种隆重，那种氛围的热闹程度，不亚于过年。记忆最深，令我终生难忘的便是妈妈给我们用面粉团蒸捏出来的“燕燕”。上世纪七八十年代的晋西农村极度的贫穷落后，人们处于饥寒交迫之中。为了改善生活，亦为了给家人、亲人准备点干粮，家家户户蒸捏“燕燕”、“老燕”。母亲的“燕燕”做的最好！距离清明节还有一周左右时，母亲就要发酵两盆面粉，一盆是一年也难以吃到白面，一盆是比较普遍的苞米、小米面粉。发酵的面粉约三四天就绪了，清明前两三天，母亲开始蒸捏“燕燕”。说是“燕燕”，但实际捏出来的不止是燕子，还有猪、羊、鸡等各种动物。放学后的我每每要凑到妈妈的跟前看妈妈捏燕燕。妈妈的手特别的巧，一团面粉在她手里左揉揉、右揉揉，眉头一皱，稍作思忖，手指灵活的在面团上飞动着，只眨眼功夫，一个小动物的雏形就出来了，妈妈再拿黑糜子粘到动物头部，于是动物就什么都看到了。再用剪刀剪出动物的嘴巴、尾巴、腿脚、翅膀，于是燕子就会飞了、小鸡就会跑了，小羊也会叫了，所有的动物都栩栩如生了！我们看着看着也发呆了，真是太神奇了啊！有时候忍不住也拿起一小团面粉，认认真真的学妈妈捏燕燕，妈妈也会认认真真的教我们，可始终没有妈妈灵动的思路灵活的手法，最终都会放弃的，直至现在也没有学到妈妈的一星半点！妈妈把捏出来的燕燕放在锅里蒸，一锅大概要蒸十五六个燕燕。苞米面粉的粘度不够好，通常是不能够捏制燕燕的，于是妈妈把苞米面粉压制成小孩的胳膊一样粗细的面条，再等分成燕燕一样大小的小馒头，同样放在锅里蒸。我们一般把白面做的燕燕叫“白燕燕”，把苞米面做的小馒头叫做“黑燕燕”。妈妈把蒸出来的燕燕黑白等分，每人大约二十七八个的样子分给我们兄弟姐妹们。为了便于保存长久而不至于发霉坏掉，妈妈用线把燕燕黑白相间的串起来，每两个燕燕中间是要夹一个东西的，年份好时，家乡的红枣是不缺的，妈妈奢侈的用红枣间穿燕燕，若遇干旱年份，红枣也难以见到，于是妈妈把高粱穗的细秸秆切成约一点五公分的小节来间穿，串起来的燕燕栓成一圈一圈的挂在墙壁上。我们从清明节开始就瞅着分给自己的燕燕看呀看，即使还没有上学的弟弟，对自己燕燕的数量也是了然于胸的，生怕那天燕燕给飞走了（其实是怕哥哥姐姐们偷吃了）。妈妈那年那天有兴致了，还要出去在地里砍一枝酸枣树，把燕燕错落有致的扎在酸枣树的一个个小圪针上，再把点缀好的酸枣树别在门框顶部，招徕吸引清明过后的燕子在酸枣树上小憩、安家！妈妈除了给我们蒸捏燕燕外，还给外祖父（我记事起外婆就已经去世了）、奶奶蒸捏“老燕”，老燕在块头上要比燕燕大许多，样子和做法跟捏燕燕一样，不同之处在于妈妈把燕燕捏好后，再掐一小团面粉，搓成面条，稍一盘弄，一个小燕子就爬上了燕子妈妈的身上了。老燕一般不往起穿，单个或多个的送给奶奶、外祖父。家乡的这种习俗是有着深刻的寓意的：捏燕燕给孩子，希望孩子像燕子一样健康快乐；捏老燕送老人，寄托了对长辈抚育之恩的无限感激之情！妈妈是世界上最好的妈妈、最好的儿媳妇、最好的女儿！妈妈还是一位传承中华文明的大使！每个节日都有自己不同的饮食文化。清明节这天我们吃“摊黄”。清明节前两三天，妈妈把小米面粉发酵在面盆里，清明节这天，给刚刚发酵的面盆里加入三分之二的水，再放半汤匙糖精，搅匀了。把砂锅一样的火饼铛放在炭火上，待温度相当高时，用一个小刷子把麻油刷在火饼铛上，然后给饼铛上舀一勺子面糊糊，面糊糊在凸面的饼铛上匀匀的流开了，妈妈赶紧把饼铛盖盖紧了，约莫二三分钟的样子，就烤熟了。开盖后，妈妈用小铁铲小心翼翼的把摊黄从饼铛上铲了下来。一张张黄黄的香喷喷的摊黄是多么的令人垂涎欲滴的啊！我们在城里安家落户后，妈妈还一直把这种节日食品给我们往城里捎。至今，妈妈从姥姥那儿得来的火饼铛仍被我们保存在老家的一个可靠的地方。清明节最为重要的事情就是祭祖扫墓。老家的清明其实从前一天就开始了，这一天也叫“一百五”，这天是女儿们回娘家祭祀自己故去的父母亲的。女儿上坟自然少不了儿女情长，来到坟地，跪在爸爸妈妈们的坟前，伤心的女儿会放声大哭，边哭边列数父母亲的恩惠和自己的不孝。我没有跟着母亲去给姥姥姥爷扫墓，但我会想到妈妈在姥姥姥爷墓前是何等的悲痛欲绝！因为妈妈时常反省自己在姥姥姥爷身上的欠缺与遗憾，因为我们兄弟姐妹多，因为我们兄弟姐妹一个个身体欠佳，虽然距姥姥姥爷家只有五里地，可母亲究竟是没有尽到了女儿的孝道的。就在姥爷去世后，因为重病缠身的我，母亲直至姥爷要入葬的那一刻才赶到！多少年后母亲提起这件事都难过的要死！清明这一天给列祖列宗扫墓。妈妈精心给列祖列宗熬制一份“献菜”，再准备几张自己做好的“摊黄”、几个“老燕”、一壶水酒、一把香、一沓烧纸，全部放在一个农家小框萝里。去往坟地，小时候的我们是做不了什么大事的，只能屁颠屁颠的跟在大人们身后。但是我们折柳枝编柳冒、脱柳笛的调皮行为足以让大人们心里乐开了花；柳笛声声足以让安息地下的列祖列宗得到心灵的慰藉！上世纪八十年代中末期，母亲开始信奉基督教，于是不再去给先辈们上坟，祭祖的任务只有我们兄弟姐妹们去完成。但是妈妈的摊黄、妈妈的燕燕每年都要给我们的。明天就是清明节了，再也得不到妈妈捏的燕燕、妈妈摊的摊黄了，才知道我们已经老大不小了！永远失去了妈妈的呵护与关爱，只能默默瞅着妈妈的遗容，强止住溢出眼眶的泪水，心地，默默的祝福亲爱的妈妈：天堂的日子永远快乐、安康、幸福；只能借清风、托春燕，捎去鲜花、纸钱、蜡烛；捎去老燕、摊黄、献菜；也捎去对妈妈的思念、问候、虔诚！
祭文【思念在清明】-已被【永远怀念】收录-作者：高忠勤 |
